CAFÉ CONCEPT À RENNES. VENEZ PASSER DU TEMPS CHEZ MOI

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9 juillet 2020

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Poussons les portes de Chez Moi, impasse du Trégor à Rennes ! L’accueil est assuré par Lucile Jourdan. Originaire de Lyon, où elle a appris le métier de coiffeuse, Lucile s’est envolée pour Montréal où elle a vécu 5 ans. Mais, à son retour en juin 2017, elle est venue s’installer à Rennes. Pourquoi ? Car Jens Marty, l’homme de sa vie, est Rennais. C’est avec lui qu’a mûri le projet d’y ouvrir un café concept. C’est Chez Moi que ça se passe !

U – Comment avez-vous conçu le projet le café Chez moi à Rennes ?

Lucile de Chez Moi – C’est à Montréal que Jens et moi avons découvert ce concept. Et l’idée s’est imposée à nous naturellement, nous avons tout de suite eu envie de l’acclimater à Rennes.

U – Pourquoi l’impasse du Trégor qui, à part abriter l’excellent restaurant Au sans chichi, est un peu terne ?…

Lucile de Chez Moi – On a cherché, cherché… Puis nous avons appris que ce local se libérait. C’était exactement la configuration que nous souhaitions. Il y avait d’énormes travaux à réaliser. Mais bon, Jens et Moi, nous étions sûrs que c’était là. Alors on a mis la main à la pâte. 3 mois de travaux s’en sont suivis, durant lesquels Jean a conçu et fabriqué tous les meubles et les gros éléments de déco.

U – Tout était prêt pour une inauguration… qui n’a pas eu lieu…

Lucile de Chez Moi – L’ouverture était censée avoir lieu le mardi 17 mars… 1er jour du confinement… Bon, cela nous a permis de peaufiner les détails (rires) ! À partir du 11 mai, j’ai préparé des petits-déjeuners destinés à la vente à emporter. Le démarrage…

U – Pour info, que proposez-vous comme petits-déjeuners ?

Lucile de Chez Moi – Il y a deux formules. L’une, à 2 euros, est composée d’un expresso et d’un gâteau fait-maison. L’autre, à 6, comprend un jus de fruits, une boisson chaude et deux gâteaux.

U – Gâteaux que vos clients peuvent déguster tout au long de la journée… et sans les acheter…

Lucile de Chez Moi – En effet, c’est le concept du café ! Ici, vous vous installez chez moi, chez vous, dans différents espaces de bien-être propices à la lecture, au travail, à la papote… Vous réglez à votre arrivée une première heure de présence à 6 euros. Et, si vous restez d’avantage, 10 centimes la minute supplémentaire. Durant ce temps, les boissons et les savoureux en-cas sucrés et salés sont proposés gratuitement sur le buffet de la cuisine. Chacun y pioche autant qu’il veut. Un tarif unique quelle que soit l’expérience que chaque personne souhaite vivre en passant notre porte.

U –Mais est-ce toujours les mêmes recettes ?

Lucile de Chez Moi – Il y a les indémodables qui sont proposées en continu, mais je renouvelle deux recettes chaque semaine. Impossible de se lasser…

U – À propos de se lasser, bien que votre mobilier soit franchement très cosy, bien conçu et, à certains endroits, original, vous avez conçu là encore un concept fort de café…

Lucile de Chez Moi – Ah oui !… En marge des petites expositions trimestrielles, Jens et moi allons mettre le mobilier en vente une ou deux fois par an. Ce qui va permettre à Monsieur de continuer à concevoir et fabriquer du mobilier et, de mon côté, de changer la déco ! Et ce que Jens ne produit pas, je le chine dans les brocantes.

U – Franchement, à 6 euros de l’heure, êtes-vous sûre que votre modèle économique est viable ?

Lucile de Chez Moi – Il existe des concept cafés en Amérique, en Russie et à Paris. Tous fonctionnent. En pratique, c’est très très rare qu’un client vienne uniquement pour s’empiffrer. Le public très varié, très mixte, mélange des mamies qui tricotent avec des travailleurs autonomes qui viennent co-worker en passant par des étudiants qui jouent à des jeux de plateaux. Chez moi, il y a le monde entier.

Café CHEZ MOI
2, Passage du trégor 35000 Rennes
Co-working Rennes – Location de salles – Café
Ouvert du lundi au vendredi de 09h à 19h
tel : 02 23 42 07 89

https://www.facebook.com/chezmoirennes/

Tarifs

L’accès aux espaces, le wifi surboosté, les boissons chaudes ou froides, les gourmandises sucrées ou salées, tout est compris au tarif de 6 €/ heure

La première heure est due que vous restiez 15 minutes ou 55 minutes. Heures suivantes, 0,10€ la minute. Au-delà de 5 heures de présence la journée est plafonnée à 30 €.