Depuis le 1er mars 2025, le mail François Mitterrand de Rennes abrite un nouveau bar-restaurant orienté sport : Ferveur. Le lieu mêle sport, bonne bouffe et musique, le tout dans une atmosphère chaleureuse. Et ce ne sont pas les sourires de l’équipe qui diront le contraire.
Sur le mail François Mitterrand, la nouvelle façade orangée ainsi que la terrasse, habillée de tables blanches et de chaises marron clair, attirent le regard le long de l’allée bétonnée. Le soleil de ce début mars se reflète sur ces couleurs vivifiantes qui font désormais le visage de Ferveur.
Le mot « ferveur » renvoie à l’engouement, à l’enthousiasme : on le retrouve souvent dans le milieu du sport, notamment chez les groupes de supporters. En choisissant ce terme comme nom, c’est précisément cette énergie que le gérant Antoine Ruffault a voulu transmettre à son bar-restaurant. Il y dépose aussi, en filigrane, son attachement au sport et à ses rituels.
À l’intérieur, la décoration reprend les couleurs de l’extérieur, avec un sens certain de l’équilibre et des tendances actuelles. Des boules disco suspendues au plafond donnent un relief pêchu, des miroirs agrandissent l’espace, et un jeu de fléchettes, à proximité du bar, fait de l’œil aux arrivants.
À base de produits frais et de saison, la cuisine s’oriente vers des propositions qui lorgnent du côté de la bistronomie. La carte est restreinte — trois entrées, quatre plats et trois desserts — et montre une envie claire de privilégier la qualité à la quantité. Bon point. En entrée, nous nous sommes laissés tenter par le velouté de butternut, accompagné de sa quenelle de fromage frais et de son filet d’huile d’herbes. Peut-être l’un des derniers de la saison, vu l’agréable douceur des rayons de soleil qui traversent les baies vitrées aux encadrements boisés et réchauffent la terrasse. Le fromage frais apporte une fraîcheur agréable en bouche, les croûtons de pain un croquant réussi, et les morceaux de butternut une texture supplémentaire. Les carnassiers pourront opter pour la terrine de campagne, relevée de son ketchup de betterave et de sa confiture d’oignons rouges au vin rouge.
Côté plats, il y en a pour tous les régimes — et c’est appréciable : pièce du boucher, pêche du jour, burger en version carnée et végétarienne, avec un steak de soja dont la première bouchée peut perturber le palais tant la ressemblance est frappante. Si le burger manque un peu de condiments à l’intérieur, la cuisine a fait le choix de proposer une salade en accompagnement, aux côtés de frites maison croustillantes et bien dorées. Petit coup de cœur, tout de même, pour la crème de brie, qui garde une belle subtilité. Comptez 17,90 € pour l’entrée et le plat : un tarif légèrement plus élevé que certaines propositions du midi, mais la qualité et le goût sont au rendez-vous.
Pour les gourmands, les desserts ne laisseront pas indifférents : un mi-cuit au chocolat avec des éclats de meringue au cacao ; du riz au lait à la vanille et pommes tatin, avec son crumble et caramel au beurre salé ; un financier et sa garniture multiple à base de divers agrumes.
À Ferveur, on passe un bon moment avec son assiette, mais on parle aussi de sport. Toutes les semaines, des matchs sont diffusés. La journée du samedi 8 mars, par exemple, se déroulera sous le signe du football avec Irlande–France à 15 h 15 et Rennes–PSG à 17 h. Le lieu souhaite aussi mettre en place des soirées musicales, avec concerts et DJ sets ; pour cela, il faudra encore patienter un peu et suivre l’actualité sur les réseaux sociaux.