L’R Durable – 3ème édition parrainée par Régis Marcon

R Durable

L’R Durable – 3ème édition parrainée par Régis Marcon, 29 novembre 2015,

Initié en 2014 et fort du succès de ses deux premières éditions, L’R DURABLE se veut un mouvement de soutien et de promotion de la restauration responsable qui cherche à mobiliser et sensibiliser tous les acteurs concernés : “du champ à l’assiette”, “des produits à la gastronomie”, “de l’environnement de travail à la formation du personnel ” ainsi que la considération du “gaspillage alimentaire et traitement des déchets.”

Plus qu’un événement, L’R DURABLE souhaite fédérer les professionnels de la restauration et leurs clients autour d’une restauration actuelle et à venir plus responsable.

Si L’R DURABLE détaille de nombreuses thématiques de développement durable appliquées à la restauration, cette troisième édition mettra un accent particulier sur l’impact du secteur sur le climat alors que débutera en même temps la Conférence des Nations Unies sur les Changements Climatiques (COP21) à Paris.

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